さっぱり！自家製レモン酢

１年くらい前から「飲む酢」を始めました。


最初は市販品を買っていましたが、甘すぎるし、大量すぎるし、高いし～。
３か月ほど前から自分で作っています。


シンプルな「レモン酢」が好きです。
レシピはこちらの本で　↓

『手づくり健康酢バイブル
― 酢たまねぎ・酢しょうが・酢キャベツ・酢トマト・レモン酢…etc.
やせる! キレイになる! 27種の健康酢』　
金丸絵里加（著）　2017.01　㈱主婦の友

広島県産無農薬レモンと。



香りがよくスッキリした甘みの菩提樹のはちみつを使います。



保存びんは明治屋のはちみつが入っていたびんを再利用！



レモンをよく洗い、半月切りにして入れるだけ。カンタンです。



「お酢１カップに対して、甘みがはちみつ大さじ１だけって少なすぎやしないか？」と思いつつ、まずは基本通りに作ってみました。
翌日、水で割って飲んでみたら・・・・・・。
にがすっぱ～い！げほゲホげほ～。
あわてて甘みを追加しました。


ローリエの葉を入れても。



水か炭酸で割って、さわやかドリンクに。
オリーブオイルと塩コショウをまぜればドレッシングに。
わたしの場合、この３通りで、ひとびん分はすぐ使い切ります。


レモン酢、効果がどれくらいあるのかはさておき「身体にいいもの飲んでる～感」がすごくあります！
体内がサア～と漂白消毒されてキレイになるようなイメージです。
「お酢は飲むもんじゃないだろう！」とずっと抵抗があったんですけどね。
目覚めの一杯にもぴったり。


本には保存目安として「冷蔵で２週間程度」とありましたが・・・・・・もっともちますよ。
むしろ２週間目以降が酢の角がとれて、まったりこなれてきて、実にいいあんばいに。
人生もレモン酢のようになるといいのだけれど♪

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